Receita de Croquete de legumes light

Ingredientes

  • 100 g de biscoito de água e sal light
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 2 xícaras (chá) de vagem cozida e picada
  • 200 g de batata cozida e amassada
  • 100 g de queijo prato light
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • Cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 claras batidas ligeiramente
  • 50 g de queijo meia cura light ralado
  • Margarina light para untar

Modo de preparo

  • Processe grosseiramente os biscoitos.
  • Reserve.

Recheio

  • Misture o brócolis, a vagem, as batatas, o queijo prato, a margarina, o cheiro verde, o sal e a pimenta.
  • Então, amasse a mistura com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Modele os croquetes.
  • Em seguida, passe os salgadinhos pelas claras, pelo queijo meia cura e pelos biscoitos processados.
  • Para finalizar acomode os mesmos em uma assadeira untada.
  • Leve para assar em forno pré aquecido à 180°C, por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento:50 unidades.

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