Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 latas de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de peixe cozido e desfiado
- Água gelada para empanar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite, a farinha, o azeite, o sal e 1 lata de milho até ficar homogêneo.
- Despeje em uma panela com o peixe e o milho restante e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Despeje em uma travessa ou superfície lisa e deixe esfriar.
- Retire pequenas porções da massa e modele os croquetes.
- Passe em água gelada, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.
Rendimento: 45 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
