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Receita de Croquetes saborosos de camarão


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 1/2kg de camarões pequenos, limpos e sem cascas, ou camarões médios, também limpos, picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada fino
  • 100grs de batata cozida e amassada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada ralada a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada fino
  • 2 a 3 colheres (sopa) de leite
  • 60grs de farinha de rosca
  • 1 ovo grande, batido com 2 colheres (sopa) de água
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe a cebola até ficar transparente.
  • Coloque-a em uma tigela e junte os camarões, a batata, a salsa, uma pitada de noz moscada, sal e pimenta a gosto.
  • Acrescente leite em quantidade suficiente para umedecer a mistura e refrigere.
  • Molde de oito a doze croquetes; passe-os primeiro na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
  • Frite-os em bastante óleo, pré aquecido a 190º, até ficarem uniformemente dourados (3 a 4 minutos).

Rendimento:4 pessoas

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