Ingredientes
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de leite
- 30g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 1/2 colher (sopa) de salsa picada
- 1 abobrinha
- 1 cebola pequena
- 2 batatas pequenas
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave a abobrinha, retire as pontas e corte-a em cubos pequenos.
- Descasque a cebola e as batatas e corte ambas em lâminas finas.
- Doure na frigideira as verduras com 2 colheres (sopa) de azeite, coloque sal, abaixe o fogo, cozine por 10 minutos e deixe amornar.
- Enquanto as verduras cozinham, bata os ovos numa vasilha com o leite, o parmesão, o manjericão, a salsa, o sal e a pimenta do reino.
- Junte as verduras a esse composto (se elas estiverem ainda quentes, corre-se o risco de os ovos coagularem) e misture cuidadosamente.
- Numa frigideira antiaderente, esquente um pouco de azeite, distribuindo-o uniformemente sobre o fundo, despejeo composto de ovos e verduras e deixe firmar primeiro de um lado e depois do outro, virando a fritada com o auxílio de uma tampa de panela.
- Fnalize o cozimento.
- Sirva a fritada morna depois de cortá-la em cubos.
Rendimento:4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: Baixa