Para o prato principal, que tal servir cuca salgada de Toscana? A receita, que também é preparada com a farinha de trigo Finna tradicional, rende até 12 porções e é finalizada com uma farofinha de queijo ralado.
Como fazer cuca salgada de toscana
Leve todos os ingredientes líquidos ao liquidificador e bata. Adicione aos poucos os secos, menos o fermento. Quando todos os ingredientes estiverem incorporados, desligue-o. Adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Finna tradicional
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Recheio
- 2 linguiças toscana (fora da pele)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/4 de maço de salsinha
- 100g de requeijão cremoso
Farofa
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Leve todos os ingredientes líquidos ao liquidificador e bata.
- Adicione aos poucos os secos, menos o fermento.
- Quando todos os ingredientes estiverem incorporados, desligue-o.
- Adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
Recheio
- Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola.
- Adicione a linguiça sem a pele, cozinhe até ela ficar dourada e mexa bem.
- Adicione o tomate e a salsinha e deixe-os cozinhar por 3 minutos; reserve.
Farofa
- Misture os dois ingredientes e reserve.
Montagem
- Em uma travessa untada, monte uma camada da massa, o recheio, o requeijão cremoso, o restante da massa e polvilhe a farofa por cima.
- Asse a cuca a 180ºC até dourar, aproximadamente 35 minutos.
Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos