A crocante coxinha de siri com aratu, que pode ser servida com molho da sua preferência. A massa é preparada com farinha de trigo Finna tradicional e a receita rende até 15 coxinhas.
Como fazer coxinha de siri com aratu
Coloque para ferver o caldo de camarão, o creme de leite e a margarina. Quando ferver acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar por 4 minutos para cozinhar bem. Coloque as gemas e mexa rapidamente. Deixe esfriar.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) caldo de camarão
- 1 xícara (chá) creme de leite
- 2 colheres (sopa) margarina Puro Sabor
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) farinha de trigo Finna tradicional
- 2 gemas
Recheio
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 150g carne de siri limpa
- 150g de carne de aratu limpa
- 1 copo vinho branco seco
- ½ xícara (chá) coentro picado
Montagem
- 2 ovos para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Coloque para ferver o caldo de camarão, o creme de leite e a margarina.
- Quando ferver acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar por 4 minutos para cozinhar bem.
- Coloque as gemas e mexa rapidamente.
- Deixe esfriar.
Recheio
- Aqueça o azeite e frite a cebola, acrescente os tomates, a carne de siri, a carne do aratu e o vinho.
- Deixe cozinhar por 3 minutos, acrescente o coentro e misture.
Montagem
- Abra um pedaço de massa, recheie e modele com as mãos em forma de coxinhas.
- Passe pelo ovo, depois pela farinha de rosca e frite em óleo quente, sob imersão.
- Tire do óleo e deixe escorrer no papel absorvente e sirva com o molho de sua preferência.
Rendimento: 10 a 15 porções
Tempo de preparo: 50 minutos