O cuscuz de camarão com leite de coco é uma variação cremosa e aromática do tradicional cuscuz brasileiro, unindo a textura da flocão de milho com a suavidade do leite de coco e o sabor marcante dos frutos do mar.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de flocão de milho (160g)
- ½ xícara (chá) de água para hidratar o flocão (120ml)
- ½ xícara (chá) de queijo coalho fatiado ( 50g)
- 1 colher (sopa) de margarina Deline Cremosa (10g)
- 1 dente de alho picado (3g)
- 1 xícara (chá) de camarão limpo e sem cabeça (160g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 pitada de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de coentro para servir
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, hidrate a massa de cuscuz com a água e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
- Monte o cuscuz na cuscuzeira, em camadas: preencha até metade do recipiente com a massa de cuscuz hidratada e recheie com as fatias de queijo coalho.
- Cubra o queijo coalho com o restante da massa de cuscuz e leve para cozinhar por cerca de 10 minutos na cuscuzeira em fogo médio.
- Enquanto o cuscuz cozinha, prepare o molho com camarão: em uma frigideira, aqueça a margarina Deline cremosa e refogue o alho.
- Acrescente então os camarões e frite-os por apenas alguns minutos de cada lado, apenas até que estejam dourados.
- Adicione o leite de coco e tempere com a páprica, o sal e pimenta-do-reino.
- Desligue o fogo a seguir.
- Desenforme o cuscuz, regue-o com o molho de leite de coco e camarão, e decore com o coentro fresco.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
