Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
- 2 gemas para pincelar
Recheio
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o ovo.
- Misture até formar uma farofa.
- Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa lisa e macia que não grude nas mãos.
- Se necessário, acrescente mais água.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente o extrato, o tomate, o palmito, a azeitona e o frango e refogue por 3 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e salsa, misture e desligue o fogo.
- Junte a mussarela e reserve.
- Abra a massa com um rolo, forre forminhas de empadinhas com metade da massa.
- Distribua o recheio entre elas e feche utilizando a massa restante.
- Aperte as bordas para selar e pincele com a gema.
- Coloque em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
- Deixe amornar, desenforme e coloque em forminhas de papel para servir.
Tempo de preparo: 75 minutos (+ 30 minutos de geladeira)
Rendimento: 45 porções
