A empanada argentina é um salgado assado ou frito, com uma massa amanteigada e um recheio suculento e bem temperado. A versão mais clássica é a de carne moída, mas existem diversas variações, como frango, queijo e vegetais.
Como fazer empanada argentina recheada com carne moída
Comece misturando os ingredientes da massa, sove e deixe descansar por 30 minutos. Refogue a carne moída com cebola, azeitona, ovo cozido, cominho e páprica. Abra a massa em discos e recheie. Feche as empanadas, pincele gema de ovo e asse a 200°C por 25 minutos.
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de sal
Recheio
- 300 gramas de carne moída refogada
- Cebola a gosto
- Azeitona a gosto
- Ovo cozido a gosto
- Cominho e páprica a gosto
- Outros recheios tradicionais: frango, queijo e presunto ou humitá (milho com queijo)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece misturando os ingredientes da massa, sove e deixe descansar por 30 minutos.
- Refogue a carne moída com cebola, azeitona, ovo cozido, cominho e páprica.
- Abra a massa em discos e recheie.
- Feche as empanadas, pincele gema de ovo e asse a 200°C por 25 minutos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
