O peru assado com legumes é um prato clássico, perfeito para celebrar ocasiões especiais, como o Natal ou o Ano Novo. A combinação de um peru suculento e legumes aromáticos assados na mesma assadeira resulta em uma refeição completa e deliciosa.
Como fazer peru assado com legumes
Comece temperando o peru, misturando a manteiga, o alho, o sal, pimenta e ervas. Passe bem a mistura por baixo da pele e por fora do peru. Esfregue o suco de limão e regue com o vinho branco. Deixe marinando por pelo menos duas horas (ou de um dia para o outro na geladeira). Em uma assadeira, coloque a cebola, a cenoura e o salsão no fundo da assadeira e acomode o peru por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido por 200°C por cerca de 2 horas e 30 minutos.
Ingredientes
- 1 peru de 3 a 4 kg (descongelado)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande em pedaços
- 1 cenoura em rodelas
- 1 talo de salsão (opcional)
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta e ervas (alecrim, tomilho e sálvia) a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece temperando o peru, misturando a manteiga, o alho, o sal, pimenta e ervas.
- Passe bem a mistura por baixo da pele e por fora do peru.
- Esfregue o suco de limão e regue com o vinho branco.
- Deixe marinando por pelo menos duas horas (ou de um dia para o outro na geladeira).
- Em uma assadeira, coloque a cebola, a cenoura e o salsão no fundo da assadeira e acomode o peru por cima e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido por 200°C por cerca de 2 horas e 30 minutos.
- Retire o papel, regue com o caldo da assadeira e asse por mais 30-40 minutos para dourar.
- Fatie o peito e sirva com os acompanhamentos e o molho formado na assadeira.
Rendimento: 8 porções
Tempo total: 240 minutos