Receita de escondidinho de frango e mandioquinha delicioso feito com IMPACT banana, peito de frango desfiado, tomate e queijo parmesão.
Como fazer escondidinho de frango e mandioquinha
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e junte a cebola e o alho e deixe dourar. Junte o frango desfiado, a pimenta-do-reino, o sal, o tomate e o cheiro verde. Misture bem e refogue por cerca de 3 minutos ou até murchar os tomates. Transfira o frango para um recipiente refratário pequeno (10×15 cm) e reserve aquecido.
Ingredientes
Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- Meia cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- 200 g de peito de frango cozido desfiado
- 1 pitada de pimenta do reino
- Meia colher (chá) de sal
- 1 tomate picado sem semente
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Purê
- 2 mandioquinhas cozida e amassada
- 1 pote IMPACT® Banana
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo e junte a cebola e o alho e deixe dourar.
- Junte o frango desfiado, a pimenta-do-reino, o sal, o tomate e o cheiro verde. Misture bem e refogue por cerca de 3 minutos ou até murchar os tomates.
- Transfira o frango para um recipiente refratário pequeno (10×15 cm) e reserve aquecido.
Purê
- Em uma panela, acrescente a mandioquinha amassada quente e o sal mexendo bem até formar um creme homogêneo.
- Junte o IMPACT e misture bem.
- Despeje esse creme sobre o frango reservado, salpique o queijo e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos