Ingredientes
- 4 filés de truta defumada
- 2 colheres de sopa de queijo cremoso
- 1 xícara de queijo parmesão
- 500 gramas de batata baroa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture os filés de truta defumada com o queijo cremoso e adicione sal a gosto caso seja necessário.
- Reserve.
- Lave bem a batata e cozinhe na pressão com casca e pouca água.
- Cinco minutos após pressão, retire e veja se a cocção está boa.
- Esprema e faça um purê com a própria água do cozimento.
- Adicione sal a gosto.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê, no meio o creme finalizado de truta e por cima o restante do purê.
- Finalize com parmesão fresco ralado fino.
- Leve ao forno para gratinar.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
