Ingredientes
- 15g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Recheio
- 4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- 200g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o leite e o óleo.
- Despeje em uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa lisa e macia e desgrudar das mãos.
- Se necessário acrescente mais farinha.
- Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
- Misture os ingredientes do recheio e reserve.
- Abra a massa com um rolo, corte em círculos, coloque porções do recheio e feche dando o formato de esfirras retangulares.
- Transfira para uma fôrma untada, pincele com a gema, polvilhe o queijo parmesão e deixe descansar novamente por 20 minutos antes de levar ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Rendimento: 35 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 1 hora de descanso)
