Receita de Farofa com bacon e calabresa

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 100g de bacon picado
  • 1 gomo de linguiça calabresa picado
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 500g de farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de castanhas de caju picadas

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque o óleo, o bacon, a calabresa e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Acrescente o alho e refogue até dourar, mexendo de vez em quando.
  • Adicione a pimenta, as azeitonas, a cebolinha, a farinha e misture bem até que obtenha uma farofa.
  • Retire do fogo, acrescente sal, as castanhas e misture bem.
  • Se desejar, sirva em seguida como acompanhamento para carnes.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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