Receita de Farofa com casca de abacaxi e talos

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 100g de bacon ou toucinho picado (opcional)
  • 2 xícaras (chá) de talos ou verduras picadas
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de casca de abacaxi batida no liquidificador
  • 1/2 kg de farinha de mandioca crua

Modo de preparo

  • Leve ao fogo para refogar o óleo, a cebola, o alho e o bacon.
  • Depois, acrescente aos poucos as verduras e os legumes e deixe refogar.
  • Coloque o abacaxi, tempere e, por último, vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, para ficar uma farofa bem solta.

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