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Receita de Farofa com castanha, damasco e figo


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Por Josiane Mendonça

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de castanha portuguesa
  • 1/2 xícara (chá) de damasco picado
  • 500g de farofa pronta
  • 1 lata de figo em calda escorrido fatiado (400g)

Modo de preparo

  • Coloque a castanha em uma panela de pressão e cubra com água.
  • Leve ao fogo médio e cozinhe por 1 hora, depois de iniciada a pressão.
  • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Abra a panela, escorra e retire a castanha.
  • Abra a casca, retire a castanha e corte em fatias finas.
  • Em uma tigela, misture a castanha, o damsco e a farofa pronta.
  • Decore com o figo e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

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