Receita de Farofa de banana com coco

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de maragarina
  • 6 bananas da terra maduras e em rodelas
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • 1/2 pimenta dedo de moça sem semente e picadinha
  • Salsa picadinha a gosto

Modo de preparo

  • Em uma frigideira grande aqueça duas colheradas (sopa) de margarina, junte as rodelas de banana e o coco ralado e deixe dourar.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira sem lavar derreta o restante da margarina.
  • Doure a cebola e misture bem a farinha de mandioca.
  • Tempere com sal, a pimenta, junte a banana e o coco ralado reservado.
  • Deixe apurar na farinha para fique cozida.
  • Desligue o fogo e salpique a salsa.

Rendimento: 4 porções

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