Receita de Farofa de quiabo

Ingredientes

• 300 g de quiabo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média (100 g), cortada em rodelas
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de molho de pimenta

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Lave o quiabo em água corrente e seque com papel-toalha.
• Corte em pedaços de 1 cm.
• Numa panela média, em fogo baixo, junte o quiabo, o óleo, a manteiga e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até o quiabo ficar macio (aproximadamente 8 minutos).
• Acrescente a farinha de milho, misture bem e cozinhe, mexendo sempre e adicionando a água aos poucos, até a farofa ficar levemente úmida (aproximadamente 2 minutos).
• Tempere com o sal e o molho de pimenta.
• Transfira para uma tigela e sirva em seguida.