Receita de Farofa especial de banana

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 bananas nanicas cortadas em rodelas
  • Bananas em rodelas, fritas em manteiga, para decorar

Modo de preparo

  • Em uma panela, frite a cebola na manteiga até ficar levemente dourada.
  • Junte os ovos, sal e mexa até cozinhar.
  • Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar, até que se obtenha uma farofa seca.
  • Coloque a salsa com as bananas e misture.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.
  • Se desejar, decore com rodelas de bananas fritas em manteiga.

Rendimento:6 porções

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