Tem dias que pedem uma receita gostosa e com um toque caseiro. A cuca de banana é assim: macia por dentro, com banana docinha e uma farofinha crocante por cima que deixa tudo ainda mais delicioso. É uma daquelas delícias que combinam com uma xícara de café e uma pausa no meio da tarde.
Ingredientes
- 2 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo ou manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de rosquinhas de banana e canela Vitarella trituradas
- 2 colher (chá) de fermento em pó (químico)
- 4 bananas fatiadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o vinagre com o leite e reserve por 10 minutos.
- Misture em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o óleo/manteiga até formar uma farofa.
- Retire 1 xícara desta farofa e misture com as rosquinhas Vitarella trituradas.
- Reserve.
- Ao resto da mistura acrescente o leite com vinagre (buttermilk), o ovo e o fermento.
- Transfira esta massa para uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada.
- Faça uma camada com as bananas fatiadas.
- Cubra com a farofinha reservada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC até passar no teste do palito.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 75 minutos