Ingredientes
- 1 copo (tipo americano) de farinha mandioca crua
- 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada
- 1 copo (tipo americano) de farinha de rosca
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola grande ralada
- 300g de ervilhas frescas
- 1 lata de milho verde
- 1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos
- 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em cubinhos
- 1 talo de salsão picadinho
- 100g de uvas passas sem sementes
- 100g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas
- 200g de bacon cortado em cubinhos e fritos
- 1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g) cheiro verde picado e sal a gosto
- 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem ou 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 ovos cozidos e ralados (para cobrir a farofa)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa tigela misture 1 copo (tipo americano) de farinha mandioca crua, 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada, 1 copo (tipo americano) de farinha de rosca, 100 g de queijo parmesão ralado, 1 cebola grande ralada, 300 g de ervilhas frescas, 1 lata de milho verde, 1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos, 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em cubinhos, 1 talo de salsão picadinho, 100 g de uvas passas sem sementes, 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas, 200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos, 1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g), cheiro verde picado e sal a gosto.
- Regue com 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem e misture muito bem.
- Leve para gelar por 4 horas.
- Cubra a farofa com 2 ovos cozidos e ralados.
- Se desejar, substitua o azeite por 2 colheres (sopa cheia) de maionese.
- Sirva como acompanhamento de churrasco.
