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Receita de Farofa úmida

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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1/2 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata pequena de palmito
  • 2 ovos cozidos
  • 10 azeitonas sem caroço
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pímenta do reino à gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Frite a cebola no óleo até ficar macia.
  • Escorra o palmito e pique.
  • Pique também os ovos cozidos e as azeitonas.
  • Coloque esses ingredientes na frigideira, mexa bem e refogue ligeiramente.
  • Vá despejando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva quente, acompanhando frango ou carne assada.

Dica

  • Se desejar, você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de milho.
  • Se a farofa ficar seca, junte mais um pouco de óleo.

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