Receita de Fondue jurassienne

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco de boa qualidade
  • 2 dentes de alho picados
  • 450 g de queijo gruyère cortado em pedaços pequenos e finos
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • Sal, pimenta a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de kirsh
  • 1 pedaço de manteiga fresca

Modo de preparo

  • Num tacho de barro, aqueça o vinho branco seco com os alho picados até que o vinho reduza um pouco.
  • Passe por uma peneira e reserve.
  • Derreta à parte, o queijo gruyère com a xícara (chá) de leite.
  • Mexa sobre o fogo brando até que esteja tudo bem ligado.
  • Junte o vinho, sal, pimenta,o Kirsh com a manteiga fresca.
  • Sirva sobre torradas.

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