Receita de Fritele de berinjela

Ingredientes

  • 8 berinjelas
  • 3 ovos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (café) de parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Óleo

Modo de preparo

  • Lave, descasque e corte as berinjelas em cubos.
  • Afervente-as em água salgada, escorra e amasse bem com um garfo.
  • Acrescente os ovos batidos, o alho, a salsa e o queijo parmesão.
  • Misture bem.
  • Molde bolinhos e frite em óleo quente.
  • Escorra sobre papel toalha e sirva.

Rendimento: 4 porções

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