Receita de Garam Masala (culinária indiana)

Ingredientes

  • 100g de sementes de coentro
  • 25g de cada de sementes de cominho e pimenta do reino em grãos
  • 15g de gengibre seco
  • 6g de cada de cardamomo e cravo
  • 4g de cada de canela em pó e folhas de louro

Modo de preparo

  • Toste todos os ingredientes (exceto a canela e o gengibre) levemente até que sequem bem.
  • Deixe esfriar, acrescente os ingredientes restantes e bata no liquidificador ou processador até obter um pó solto e seco.
  • Armazene em um pote com tampa, em lugar seco e protegido da luz e calor direto.
  • Use conforme necessário.

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