Ingredientes
- 300 g de arroz japonês (preparado conforme orientação da embalagem)
- 1 embalagem de 1 kg de massa de pastel (rolo)
- 2 pacotes de 200 g de kani kama (ou a mesma quantidade de salmão fresco bem picadinho)
- 2 potes de 300 g de creem cheese
- Cebolinha picada a gosto
- Folhas de alga (opcional)
- Gergelim torrado (opcional)
- 1 garrafa de óleo de soja
- 1 recipiente com água fria para umedecer as mãos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare o arroz com antecedência mínima de 12 horas para que esfrie naturalmente (deve estar frio para o preparo).
- Reserve.
- Num recipiente com tampa, junte o kani kama (já descongelado), cortado em pequenos cubinhos, o creem cheese e a cebolinha, misturando-os muito bem (nessa etapa, se desejar, acrescente o gergelim torrado à gosto).
- Reserve.
- Numa panela alta (tipo caçarola), aqueça o óleo para a fritura enquanto prepara o hot roll.
- Desenrole a massa de pastel com cuidado para não quebrar. (Obs: retire a massa de pastel da geladeira 30 minutos antes de iniciar o preparo).
- Separe um recipiente com água fria e umedeça a sua mão para o arroz não grudar.
- Pegue pequenas porções do arroz reservado (antes, retire-o da panela, cuidadosamente, com um garfo, para facilitar), fazendo uma carreira de uns 3 cm de largura em cima da massa, de uma extremidade à outra, deixando um pequeno espaço nas bordas para fechar o rolinho depois.
- Em cima do arroz, coloque pequenas porções do recheio reservado, de forma que fiquem levemente prensados (nessa etapa, se desejar, coloque a folha de alga em cima da massa de pastel, antes do arroz e do recheio.
- Delicadamente, comece a enrolar a massa de pastel, retirando, ao mesmo tempo, o plástico protetor da massa, moldando o rolinho com as duas mãos até que possa cortar a massa para fechá-lo.
- Feche as extremidades do rolinho, protegendo o recheio para não sair durante a fritura (o óleo já deverá estar bem quente).
- Frite os rolinhos até que estejam dourados e disponha-os em cima de papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
- Corte-os em rodelas de 2 cm a 3 cm e sirva-os com os molhos tarê e shou.
- O consumo desse hot roll deve ser imediato para que não perca a sua crocância.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
