Receita de Lasanha de panqueca com linguiça

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 300g de queijo mussarela ralado

Recheio

  • 3 gomos de linguiça calabresa em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal e orégano a gosto

Molho branco

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador o leite, o ovo, metade do queijo, o óleo, a farinha e sal.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, e espalhe uma concha pequena da massa.
  • Frite por 2 minutos de cada lado ou até dourar.
  • Repita o processo com a massa restante.
  • Doure a calabresa na própria gordura, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
  • Junte o molho, sal, orégano e refogue por 5 minutos.
  • Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha por 2 minutos, mexendo.
  • Despeje o leite e mexa até engrossar.
  • Junte o creme de leite e sal.
  • Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho branco e intercale camadas de massa, de recheio, de massa, de molho branco e de mussarela, terminando em mussarela.
  • Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 80 minutos
Rendimento: 6 porções

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