Ingredientes
- 2 tomates em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- 6 salsichas vegetais cortadas em 3 partes na diagonal
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- Sal a gosto pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto
- Folhas de ½ maço de coentro picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo largo e bordas altas coloque os ingredientes na seguinte ordem: os tomates, a cebola, as salsichas e os pimentões.
- Tempere com o sal e a pimenta, despeje o leite de coco, salpique o coentro e cozinhe em fogo médio, com a frigideira tampada, por cerca de 15 minutos.
- Desligue o fogo e sirva acompanhada de arroz branco.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
