A pamonha, tradicionalmente doce, ganha uma versão salgada irresistível com frango e queijo meia cura, perfeita para surpreender e deliciar a todos.
Ingredientes
- 2 filés de peito de frango Seara
- Fatias de bacon picadas a gosto
- 2 tomates grandes
- 1 cebola
- 50ml de azeite
- Cheiro-verde picadinho a gosto
- 100g de queijo meia-cura ralado
- 10 espigas de milho verde
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire as espigas do milho de dentro das palhas com cuidado.
- Com cuidado, raspe os grãos de milho das espigas e os coloque os para bater no liquidificador junto com a água.
- Quando a mistura homogênea, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- Para fazer o recheio, em uma panela cozinhe o frango com a água, a cebola e o sal.
- Escorra a água e desfie o frango.
- Em um recipiente, misture o frango desfiado com o bacon cortado em cubos.
- Refogue a mistura de frango com bacon, o tomate e o cheiro-verde em uma panela com azeite.
- Adicione a massa do milho reservada e o queijo meia-cura.
- Misture tudo e reserve.
- Ferva as palhas, escorra a água e espere que esfriem.
- Com a ajuda de um barbante, molde as palhas para formar um saquinho e adicione massa até a metade.
- Feche a pamonha com a metade restante da palha e amarre com um barbante.
- Coloque as pamonhas para cozinhar em uma panela com água por cerca de 20 minutos.
- Após esse tempo, escorra a água e sirva em seguida.
Rendimento: 24 porções
Tempo de preparo: 90 minutos