Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Óleo para untar
- 1 lata de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de escarola picada
- 3 xícaras (chá) de carne cozida desfiada
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, derreta a manteiga e refogue o alho e a escarola por 3 minutos.
- Junte a carne, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos, mexendo.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha.
- Aqueça uma frigideira untada, em fogo médio, coloque 1 concha de massa e gire para espalhar.
- Deixe dourar, vire e doure do outro lado.
- Repita o procedimento até acabar a massa.
- Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles.
- Coloque em um refratário grande, regue com o molho restante e polvilhe com queijo parmesão.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos