Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500 g de carne moída
- 1 colher (sopa) de MAGGI® Gril
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 1 ovo cozido picado
Molho
- 1/2 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 3 tomates sem sementes e picados
- 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1/2 xícara (chá) de abóbora
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) de sal
- 10 folhas de manjericão
Montagem
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em um liquidificador, bata o leite com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos.
- Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa.
- Deixe dourar levemente dos dois lados.
- Repita a operação até terminar a massa.
- Reserve.
Recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída.
- Tempere com o MAGGI Gril e refogue bem até ficar soltinha.
- Junte a água e os demais ingredientes.
- Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido.
Molho
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Junte os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela semi tampada.
- Com o auxílio de um garfo, amasse levemente a abóbora e adicione o sal e o manjericão.
- Ferva por mais 10 minutos e reserve aquecido.
Montagem
- Recheie cada panqueca com cerca de 2 colheres (sopa) de recheio e reserve.
- Em um recipiente refratário, forre o fundo com um pouco do molho.
- Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 75 minutos
