Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de arroz CAMIL cozido
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Óleo para untar
Recheio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja para Carnes CAMIL
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates com pele e sem sementes picado
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Montagem
- Molho de tomate para acompanhar
- Queijo parmesão para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Bata no liquidificador o leite, o ovo, o sal, o Arroz Tipo 1 CAMIL cozido, a farinha e o fermento até obter uma massa levemente cremosa e homogênea.
- Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro).
- Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
- Frite um lado e vire para fritar o outro.
- Passe para um prato e repita a operação até finalizar a massa.
- Reserve.
Recheio
- Hidrate a Proteína Texturizada de Soja CAMIL escura conforme as instruções da embalagem.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione a Proteína Texturizada de Soja CAMIL escura hidratada reservada e o tomate, e refogue por mais alguns minutos.
- Junte o sal e o cheiro-verde e misture bem. Retire do fogo e reserve.
Montagem
- Distribua uma porção de recheio no centro de cada panqueca, enrole e coloque em uma travessa.
- Repita a operação até finalizar a massa e o recheio.
- Cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado. Sirva a seguir.
Dica: Experimente adicionar meia xícara (chá) de rrvilha CAMIL cozidas ao recheio.
