Receita de panqueca verde com frango cremoso deliciosa feita com leite líquido MOLICO desnatado, farelo de aveia NESTLÉ, NESTLÉ creme de leite levíssimo, espinafre, molho de tomate natural e manjericão.
Como fazer panqueca verde com frango cremoso
Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o farelo de aveia, o sal e a pimenta-do-reino e bata por cerca de 3 minutos. Acrescente as folhas de espinafre e bata até atingir uma massa homogênea. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, despeje um pouco da massa até preencher o fundo da frigideira e deixe-a cozinhar em fogo baixo até começar a formar bolhas na superfície. Vire a massa com cuidado e deixe o outro lado dourar. Repita o processo até a massa acabar e reserve.
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 180 ml de leite líquido MOLICO® desnatado
- Meia xícara (chá) de farelo de aveia NESTLÉ®
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho cortados em lâminas
- 1 cebola picada em cubos
- 1 xícara e meia (chá) de frango cozido e desfiado
- Meia xícara (chá) de tomate picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 caixinha de NESTLÉ® creme de leite levíssimo
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Molho
- 1 kg e meio de tomates maduros
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
Montagem
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite líquido MOLICO desnatado, o farelo de aveia NESTLÉ, o sal e a pimenta-do-reino e bata por cerca de 3 minutos.
- Acrescente as folhas de espinafre e bata até atingir uma massa homogênea.
- Reserve.
- Em uma frigideira antiaderente, despeje um pouco da massa até preencher o fundo da frigideira e deixe-a cozinhar em fogo baixo até começar a formar bolhas na superfície.
- Vire a massa com cuidado e deixe o outro lado dourar.
- Repita o processo até a massa acabar e reserve.
Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva.
- Em seguida, acrescente a cebola, o alho e refogue até murchar e dourar.
- Adicione o frango cozido desfiado e o tomate em cubos e em seguida o sal e a pimenta-do-reino.
- Quando todos os ingredientes estiverem refogados e incorporados, acrescente o creme de leite e mexa bem.
- Desligue o fogo e, por fim, adicione a salsa picada.
Molho
- Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos.
- Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos até que esteja transparente.
- Adicione o alho picado e refogue novamente.
- Adicione os tomates picados à panela e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e formem um molho.
- Deixe o molho amornar por alguns minutos e, em seguida, bata-o no liquidificador até obter uma consistência suave
- Adicione as folhas de manjericão fresco ao molho e misture bem.
Montagem
- Coloque a massa sobre uma superfície plana, adicione o frango cremoso em um dos lados e enrole a panqueca.
- Repita o processo até a massa e o recheio acabarem.
- Em um recipiente refratário retangular, forre o fundo com o molho de tomate caseiro.
- Disponha as panquecas no refratário sobre o molho e, em seguida, coloque mais molho por cima.
- Finalize com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 105 minutos