O pastel assado com recheio de frango com milho combina uma massa leve e folhada com um recheio úmido, cremoso e muito saboroso. É uma excelente opção de lanche assado que desmancha na boca e não leva a gordura da fritura tradicional.
Ingredientes
Recheio
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 200 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema para pincelar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente o frango desfiado e metade do milho.
- Refogue por mais 3 minutos.
- Bata no liquidificador o restante do milho, o leite, o sal e o amido de milho Maizena®.
- Adicione essa mistura à panela, mexendo sempre até engrossar.
- Acrescente o cheiro-verde, misture bem e reserve até esfriar.
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, as gemas, a margarina e o sal.
- Amasse até obter uma massa homogênea, úmida e que solte das mãos.
- Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28 cm).
- Abra a massa em uma superfície lisa até atingir aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte círculos de cerca de 8 cm de diâmetro com um cortador ou um copo.
Montagem e finalização
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Feche formando uma meia-lua e pressione as bordas com um garfo.
- Distribua os pastéis nas assadeiras preparadas.
- Pincele a superfície com a gema.
- Asse por cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados.
- Retire do forno e sirva quente ou frio.
Toque da chef: Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.
Tempo de preparo: 120 minutos
Rendimento: 7 porções