Ingredientes
- 100g de banha
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- 1kg de camarão pequeno limpo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a banha, a gema, o sal, o açúcar e misture bem.
- Junte a água, a batata e adicione a farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
- Reserve.
- Para o recheio, em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola.
- Junte o tomate e o camarão e cozinhe por 3 minutos.
- Acrescente a farinha dissolvida no leite e misture bem, mexendo até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Abra a massa não muito fina com um rolo, entre dois plásticos, corte um círculo grande.
- Coloque o recheio, dobre a massa e aperte bem as bordas para não vazar.
- Arrume o pastelão em uma assadeira (não precisa untar).
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento:6 porções
