Receita de Pastelzinho vegetariano

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal
• Óleo para untar
• 1 ovo para pincelar

Recheio

• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de espinafre refogado picado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Misture a ricota com a margarina e adicione as farinhas peneiradas, aos poucos, amassando com as mãos até ficar lisa e homogênea.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
• Para o recheio, misture a cenoura, o tomate, o espinafre, a mussarela, sal e pimenta.
• Abra a massa com 1/2cm de espessura, corte com a boca de um copo largo, coloque o recheio no centro e feche os pastelzinhos com um garfo.
• Coloque em uma fôrma untada, pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 40 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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