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Pizza de sardinha com muçarela de búfala


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Por Sardinha Coqueiro

Foto: Sardinha Coqueiro
Foto: Sardinha Coqueiro

Ingredientes

Molho de tomate

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 4 tomates médios sem pele, sem sementes, picados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água quente

Pizza

  • 1 disco de pizza grande pré-assado
  • 2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO (125 g cada)
  • 1 xícara (chá) de muçarela de búfala bolinha cortada ao meio
  • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula rasgadas grosseiramente
  • Azeite de oliva para regar

Modo de preparo


Molho de tomate

  • Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio, coloque o alho e a cebola e frite até dourar levemente.
  • Junte os tomates e refogue por 10 minutos ou até murcharem.
  • Adicione o extrato de tomate, o sal e a água e cozinhe, em fogo baixo, por 10 minutos ou até engrossar.
  • Reserve.

Pizza

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Espalhe metade do molho de tomate reservado no disco de pizza e leve ao forno por 10 minutos.
  • Retire do forno e espalhe o restante do molho.
  • Escorra e retire as espinhas da Sardinha em Óleo COQUEIRO, distribua sobre o molho, cubra com a muçarela e leve ao forno novamente por 5 minutos.
  • Retire do forno, espalhe a rúcula, regue com azeite e sirva a seguir.

Dica: Para porções menores, essa receita rende 4 discos de mini pizza.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

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