Ingredientes
- 15g de fermento biológico fresco
- 3/4 de xícara (chá) de leite morno
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
- 1 ovo pequeno batido com um garfo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Farinha de trigo para enfarinhar
- 100g de requeijão tipo Catupiry® para rechear a borda
- Óleo para untar
Cobertura
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
- 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de milho
- 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 tomate fatiado
- 100g de bacon em cubos
- 100g de salame tipo pepperoni fatiado
- 150g de requeijão tipo catupiry
- Orégano seco a gosto para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Dissolva o fermento no leite morno, adicione a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal e misture.
- Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.
- Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia.
- Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco de 32cm de diâmetro.
- Com ajuda de um saco de confeiteiro faça um fio de requeijão em todo o diâmetro da borda e dobre a massa, fazendo a borda recheada.
- Transfira para uma assadeira untada e fure ligeiramente com um garfo.
- Espalhe o molho e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
- Cubra toda a pizza com o queijo.
- Em metade dela, espalhe o milho e o frango, cubra com as fatias de tomate e o bacon.
- Na outra metade, coloque o salame.
- Espalhe o requeijão decorativamente por toda a pizza.
- Asse por 10 minutos ou até dourar levemente.
- Polvilhe com orégano e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 1 hora de descanso)
