A polenta camponesa (ou Polenta alla Contadina) é a versão mais rústica e reconfortante deste prato, caracterizada por ser uma refeição completa, onde a polenta mole serve de base para um refogado rico em carnes e vegetais. Enriqueça o molho com pedaços de carne ou frango. – Para que a polenta fique cremosa, adicione mais 2 xícaras (chá) de água.
Ingredientes
- 1 embalagem de polenta SINHÁ (500g)
- 1,5 litro de água
- 1/2 xícara (chá) de bacon picado (45g)
- 2 colheres (sopa) de margarina (40g)
- 1 embalagem pequena de queijo parmesão ralado (50g)
- Sal a gosto
- Manjericão picado a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a polenta Sinhá com água e reserve.
- Leve uma panela ao fogo com o bacon e a margarina e deixe fritar.
- Depois, acrescente a polenta Sinhá dissolvida na água e mexa até engrossar.
- Retire do fogo, misture o queijo e o sal e despeje em uma forma refratária.
- Cubra com o molho quente, polvilhe com o manjericão, corte em pedaços e sirva.
Tempo de preparo: 20 minutos.
Rendimento: 16 porções