Receita de Polenta picante

Ingredientes

  • 90g de queijo tipo provolone picado, dividida
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado
  • 1/2 colher (chá) de pimenta malagueta ou a gosto
  • 360g de feijão preto, cozido e escorrido
  • 1 receita básica de polenta
  • 1 maço de cebolinha picada (parte branca)

Modo de preparo

  • Numa tigela, misture a metade do queijo, o coentro, a pimenta e o feijão, mexendo levemente.
  • Numa fôrma refratária untada com óleo, espalhe, nivelando, a metade da polenta com a mistura do feijão por cima e o restante da polenta e do queijo.
  • Asse em forno moderado por 35 minutos ou até dourar levemente.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Corte em quadrados.

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