Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de flocos de milho pré cozidos yipo polentina
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de presunto ralado
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco picado para polvilhar
Molho
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 4 gomos de linguiça tipo toscana sem pele esmigalhada
- 4 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Dissolva os flocos de milho na água, despeje em uma panela, acrescente o leite, o caldo de carne, sal e pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Tire do fogo, despeje metade em um refratário médio, espalhe o presunto, metade do queijo e cubra com o restante da polenta.
- Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e a calabresa por 5 minutos.
- Adicione o tomate e refogue por 3 minutos.
- Despeje sobre a polenta, cubra com o queijo restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
- Polvilhe com o manjericão e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
