Receita de Provoleta do Cantaí

Ingredientes

  • 1 fatia de provolone com mais ou menos 2,5cm de altura
  • Azeite
  • Alho frito
  • Pimenta calabresa
  • Orégano

Modo de preparo

  • Aqueça, em fogo alto, uma frigideira de ferro de boa espessura, pouco maior que o diâmetro da fatia do queijo provolone.
  • Descasque e coloque a fatia de provolone na frigideira, sem usar qualquer outra gordura.
  • O queijo provolone começará a derreter e fritará na própria gordura, formando uma casca crocante embaixo.
  • Regue com um pouco de azeite, orégano, pimenta calabresa e alho frito.
  • Sirva quente.

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