Receita de Purê dourado gratinado

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1kg de batata picada
  • 500g de abóbora em pedaços
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada ralda a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara (chá) de leite quente
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Cozinhe a batata picada e a abóbora em pedaços em panelas separadas, em água fervente e sal a gosto, até ficarem al dente.
  • Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.
  • Transfira para uma vasilha, adicione a manteiga ou a margarina, o leite, o creme de leite, sal, pimenta, noz moscada a gosto e bata na batedeira por 5 minutos ou até ficar liso.
  • Transfira para um refratário médio, polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de queijo parmesão ralado.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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