A quesadilla é um prato popular na culinária tex-mex, e uma versão inspirada no time de futebol americano Dallas Cowboys geralmente incorpora sabores robustos, como o molho barbecue e um recheio mais substancioso com frango.
Como fazer quesadilla (Dallas Cowboys)
Disponha um disco de tortilha na bancada e cubra-o com queijo muçarela ralada a seu gosto. Sob o queijo disponha o recheio de linguiça acebolada. Finalize cobrindo o recheio de linguiça com o queijo prato ralado. Feche com o outro disco de tortilha e com a ajuda de uma espátula leve para grelhar na churrasqueira em fogo baixo para dourar a tortilha e derreter os queijos. Com ajuda de um prato e uma espátula, vire à tortilha e doure o outro lado.
Ingredientes
- 1 pacote de linguiça toscana Perdigão Na brasa
- 5 cebolas
- 90ml de cachaça
- 2 tortillas grandes
- 200g de queijo muçarela
- 200g de queijo prato
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique as cebolas em meia lua e refogue em uma panela em fogo baixo com azeite e sal até ficarem reluzentes, douradas e caramelizadas.
- Processo longo de aproximadamente 30 minutos.
- Retire o recheio da linguiça da tripa e grelhe em fogo forte dentro se uma frigideira furada ou de um cesto para churrasco.
- Junte a linguiça grelhada aos pedaços à cebola refogada e cuidadosamente adicione a cachaça.
- Flambe o refogado de cebola e linguiça e finalize o cozimento de ambos juntos por mais 10 minutos.
- Disponha um disco de tortilha na bancada e cubra-o com queijo muçarela ralada a seu gosto.
- Sob o queijo disponha o recheio de linguiça acebolada.
- Finalize cobrindo o recheio de linguiça com o queijo prato ralado.
- Feche com o outro disco de tortilha e com a ajuda de uma espátula leve para grelhar na churrasqueira em fogo baixo para dourar a tortilha e derreter os queijos.
- Com ajuda de um prato e uma espátula, vire à tortilha e doure o outro lado.
- Sirva com molho ranch ou o molho de sua preferência.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 3 porções