O quibe com amendoim traz a mistura do trigo hidratado com carne moída e amendoim granulado, assado até dourar, perfeito para um lanche ou refeição leve.
Como fazer quibe com amendoim
Coloque o trigo para quibe em uma tigela, cubra com água quente e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Após isso, escorra bem o trigo e esprema para retirar o excesso de água. Reserve.
Ingredientes
- 500 g de carne moída (patinho ou alcatra)
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de hortelã fresca picada
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
- ½ colher (chá) de pimenta síria (opcional)
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- ½ xícara (chá) de amendoim torrado e granulado sem sal Santa Helena
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva para untar e pincelar
Modo de preparo
Preparando o trigo
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela, cubra com água quente e deixe de molho por cerca de 30 minutos.
- Após isso, escorra bem o trigo e esprema para retirar o excesso de água.
- Reserve.
Misturando os ingredientes
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado e escorrido, a cebola ralada, o alho picado, a hortelã, a salsa, a cebolinha, a pimenta síria (se estiver usando) e o sal.
- Adicione o suco de limão e o azeite de oliva, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o amendoim torrado e granulado Santa Helena à mistura de quibe e misture de maneira uniforme.
Montagem
- Unte uma assadeira com azeite de oliva e coloque a massa de quibe espalhando uniformemente.
- Com uma faca, faça cortes superficiais no quibe, formando losangos e pincele a superfície com azeite de oliva.
Assando
- Preaqueça o forno a 180ºC por 5 minutos e asse o quibe no forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
Servindo
- Retire o quibe do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- Sirva quente, acompanhado de salada de folhas, molho de iogurte ou tahine.
Dica: Para um quibe mais suculento, adicione um pouco de manteiga derretida à mistura da carne antes de assar. Se preferir, recheie o quibe com queijo, carne moída temperada ou nozes antes de assar.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos