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Receita de Quibe de abóbora com queijo


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 500g de abóbora cozida e amassada
  • 250g de trigo para quibe
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 colher (chá) de pimenta síria
  • 3 colheres (sopa) de margarina ou óleo

Recheio

  • Queijo branco fatiado e requeijão cremoso

Modo de preparo

  • Cozinhe a abóbora com água e sal até amolecer.
  • Escorra, amasse bem e reserve.
  • Lave o trigo para quibe e deixe-o de molho na água por no mínimo 2 horas.
  • Coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o com as mãos (deixe-o bem úmido).
  • Junte a abóbora já amassada, a cebola, o sal e a pimenta síria.
  • Amasse bem essa mistura, depois junte a margarina e amasse mais um pouco.
  • Acomode metade da mistura numa forma média, coloque fatias de queijo branco e, por cima, espalhe colheradas de requeijão cremoso.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuídos.
  • Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos.
  • Tire o papel e deixe dourar, por mais 10 minutos.
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