Para fazer um delicioso quibe gratinado de abóbora, a receita envolve uma massa macia de abóbora e trigo, que pode ser recheada com ingredientes cremosos como e finalizada com queijo muçarela para gratinar. Esta é uma ótima opção vegetariana e muito saborosa.
Como fazer quibe gratinado de abóbora
Em uma travessa refratária untada, faça uma camada de quibe, espalhe a mistura de creme de leite Mococa e metade do queijo ralado. Cubra com o restante da massa e finalize com a muçarela. Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar e dourar.
Ingredientes
- 1 caixa de mistura de creme de leite Mococa (200g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa (30g)
- 2 pacotes de queijo ralado Mococa (80g)
- 1 abóbora cabotiá grande (japonesa) sem casca, sem sementes e em cubos grandes (1kg)
- 1 e ½ xícara (chá) de trigo para quibe cru (225g)
- 3 xícaras (chá) de água filtrada para hidratar o trigo (720mL)
- 1 cebola picada (200g)
- ½ maço de hortelã picada ou salsinha (30g)
- 2 colheres (sopa) de pimenta síria (20g)
- 1 colher (chá) de Sal (3g)
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado (200g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a abóbora em pedaços em uma panela grande, cubra com água e cozinhe até ficar completamente macia.
- Em uma tigela grande, hidrate o trigo misturando-o com a água e deixando por 30 minutos, até que todo o líquido seja absorvido.
- Com a abóbora cozida, escorra e amasse até obter um purê.
- Adicione à mistura o trigo hidratado, cebola picada, hortelã, pimenta síria e sal.
- Mexa até tudo estar bem incorporado.
- Em uma travessa refratária untada, faça uma camada de quibe, espalhe a mistura de creme de leite Mococa e metade do queijo ralado.
- Cubra com o restante da massa e finalize com a muçarela.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar e dourar.
- Sirva ainda quente.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções (250g por porção)