O quibe de aveia, abóbora e cogumelos é uma opção prática e nutritiva para o dia a dia. Feito com ingredientes naturais e funcionais, combina o sabor marcante dos cogumelos com a delicadeza da abóbora e a textura perfeita dos grãos Jasmine. Rica em fibras, minerais e proteínas, a aveia ajuda na saciedade, já a quinoa completa a refeição com ômegas e nutrientes essenciais. Sabor, equilíbrio e praticidade em um só prato, ideal para variar o cardápio com criatividade e saúde.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de quinoa branca em grãos cozida
- ½ xícara (chá) de aveia em grãos
- 1 xícara (chá) de purê de abóbora (preferencialmente assada para não absorver água durante o cozimento)
- 200 g de cogumelos de sua preferência picados (shimeji, portobello, paris)
- 2 colheres (sopa) de nozes picadas
- 1 cebola pequena em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- Hortelã, salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ colher (café) de pimenta síria
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Num bowl (tigela), adicione todos os ingredientes e misture bem.
- Tempere com sal, azeite, pimentas e ervas frescas.
- Acerte o tempero.
- Unte com azeite um refratário com capacidade para 1,3 litros.
- Transfira para ele a mistura e compacte apertando com as costas de uma colher.
- Faça ranhuras diagonais e regue com azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos