Receita de Quibe de aveia, abóbora e cogumelos

Quibe de aveia, abóbora e cogumelos
Foto: Jasmine Alimentos

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de quinoa branca em grãos cozida
  • ½ xícara (chá) de aveia em grãos
  • 1 xícara (chá) de purê de abóbora (preferencialmente assada para não absorver água durante o cozimento)
  • 200 g de cogumelos de sua preferência picados (shimeji, portobello, paris)
    2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 cebola pequena em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • Hortelã, salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (café) de pimenta síria

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Num bowl (tigela), adicione todos os ingredientes e misture bem.
  • Tempere com sal, azeite, pimentas e ervas frescas.
  • Acerte o tempero.
  • Unte com azeite um refratário com capacidade para 1,3 litros.
  • Transfira para ele a mistura e compacte apertando com as costas de uma colher.
  • Faça ranhuras diagonais e regue com azeite. 
  • Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.
  • Sirva em seguida.

Compartilhe:

WhatsApp Facebook Twitter Pinterest Email Imprimir