Receita de Recheio de siri

Ingredientes

  • 250g de carne de siri cozida (pode ser congelada)
  • 60g de manteiga ou margarina
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 gemas batidas
  • 1 colher (sopa) de vinho tipo Xerez
  • 4 voul-aux-vents (confira receita no item Massas)

Modo de preparo

  • Aqueça a carne de siri na manteiga ou margarina.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture as gemas com o creme de leite e o vinho.
  • Acrescente ao siri.
  • Aqueça até que a mistura comece a engrossar, mexendo sempre.
  • Não deixe levantar fervura.
  • Sirva em voul-aux-vents.

Rendimento:4 pessoas

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