Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de sal
- 2 tabletes de fermento biológico (30g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 500g de farinha de trigo integral
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de centeio
- Farinha de trigo para enfarinhar
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 maço de escarola fatiado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a água, o sal, o fermento, o óleo e o açúcar.
- Peneire as duas farinhas em uma tigela e junte a mistura do liquidificador.
- Sove em uma superfície lisa e enfarinhada.
- Cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite, em fogo médio.
- Junte a escarola e refogue por 2 minutos.
- Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, distribua o recheio e enrole.
- Pincele com a gema batida e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
